Песочное печенье с начинкой: рецепт

Масло оставить в тарелке при комнатной температуре на 10 мин. для размягчения. Насыпать к маслу сахар, ванильный сахар и перемешать.

Разбить в тесто сырое яйцо и перемешать до однородного состояния.

Насыпать просеянную муку, соль и разрыхлитель теста. Перемешать.

Тесто должно быть густым, его собрать в комок, поместить в тарелку. Прикрыть салфеткой тесто и убрать в холодильник на 1 час.

Для удобства поделить тесто на 2 части. Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки с помощью специальной формы для вырезки печенья.

Противень обязательно застелить пергаментной бумагой для выпечки. Бумагу не нужно смазывать растительным маслом. Выкладываем на противень кружочки из теста на незначительном расстоянии друг от друга.

Противень поставить в разогретую духовку до 200°. Печенье выпекается примерно 15 мин. . Дольше держать его в духовке не нужно, иначе оно получится твердым. Выключить духовку. С противня снять печенье на тарелку и остудить. Одно печенье намазываем нутеллой и накрываем вторым печеньем.

Печенье с начинкой обязательно поместить на 1 час в холодильник. После чего печенье можно подавать к чаю или к другому напитку.