Соус из персиков: рецепт

Персикам делаем контрастный душ и после этого очищаем от кожуры. Извлекаем косточку и нарезаем на мелкие кубики.

В разогретую сковороду наливаем ананасовый сок, добавляем корицу и выкладываем персики. Томим, выпариваем мин. 10. Если персики с кислинкой, то можно добавить сахар.

Листики мяты нужно измельчить и добавить к фруктам.

Когда смесь становится гуще, добавляем сливки, щепотку соли и доводим до кипения.

Соус готов!