Отварные свиные ножки в чесночном соусе
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Ножки свиные (целые с копытцем или отруб) - 1 кг.
- Соль
- крахмал кукурузный - 40-50 гр.
- Уксус столовый (9%) - 30 мл
- масло растительное - 50 мл
- чеснок - 40 гр.
- Соевый соус - 30 мл
- имбирь - 1 ч. л.
- Перец черный горошком - 3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Свиные ножки сложить в просторную миску, залить водой, оставить на пару часов, после чего хорошо вымыть, зачищая ножом загрязненные места.Ополоснуть все чистой водой.
Сложить ножки в кастрюлю, залить водой (1.3 -1.5 л), довести до кипения, убрать пену.
Переключить огонь на умеренный, добавить по вкусу соль.Положить несколько лавровых листиков и 3 горошины черного перца.Варить до готовности около 90-100 минут, вынуть ножки из бульона и переложить их в сотейник или высокую сковородку.
Один зубчик чеснока обжарить на масле, когда он сильно подрумянится, его нужно вынуть из масла.Масло перелить в мисочку, добавить имбирь, сою, уксус, стакан остывшего бульона, где варились ножки и стакан воды, всыпать крахмал и хорошо размешать.
Залить соусом ножки и прогреть все вместе 3 минуты, за это время соус должен закипеть, как только это произошло, огонь выключить.Посыпать ножки толченым чесноком.Перемешать и дать постоять свиным ножкам в соусе с чесноком несколько мин.Подавать отварные свиные ножки можно в горячем и холодном виде.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту