Мясо по-французски с помидорами, грибами и сыром

Смазываем противень растительным маслом, посыпаем небольшим количеством соли и готовой смеси специй для свинины.Так ломтики свинины равномерно пропиталось солью и ароматом пряностей.

Бескостную свинину (лучше взять свиную шейку или карбонад) нарезаем ломтиками толщиной около 1 см и отбиваем с двух сторон молотком для мяса.Без фанатизма! Обычно куски мяса с этой части туши свинины и без того мягкие.

Перекладываем отбитые куски мяса на противень.Посыпаем солью и специями.

Режем лук тонкими полукольцами и выкладываем на мясные кусочки.Разрезаем мытые, очищенные шампиньоны тонкими ломтиками и распределяем по поверхности мяса.

Затем режем помидоры ломтиками и раскладываем их на грибы.Помидоры можно немного посолить.

На каждый кусочек мяса выкладываем ломтики сыра, чтобы они закрывали кружочки помидоров и грибы.Ставим противень в разогретую до 190С духовку на 30 мин.Готовое мясо перекладываем с противня на блюдо, прикрываем фольгой и даем отдохнуть 10 мин.Готовые отбивные из свинины с сыром, грибами и помидорами подаем к столу с гарниром по вкусу.