Свинина в молоке

Свинину нарезать пластами толщиной около 1 см.Не отбивать, а хорошенько натереть карри.Разогреть глубокую сковороду, добавить немного масла и быстро с обеих сторон обжарить мясо до появления аппетитной корочки.Делаем это для того, чтобы сок остался в мясе, а не в сковороде.

Посыпаем по вкусу мясо солью и заливаем молоком.Можно добавить немного крупно смолотого черного перца.Довести молоко до кипения, сразу уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить тушиться примерно 1.5 часа.В самом конце приготовления, когда молока останется в количестве, достаточном, чтобы только мясо не подгорало, уложить поверх мясных кусочков по ломтику сыра.Накрыть сковороду крышкой и дождаться, когда сыр расплавиться.Готовое мясо разложит на тарелки и подать с овощами и зеленью.