Манный пудинг с ягодами: рецепт

В кастрюле довести до кипения 1 литр молока. Тонкой струйкой, помешивая, высыпать 120 гр. манной крупы , от щедрых полей Алтая.

Варить, помешивая, 3 мин. до загустения, снять с огня. Остудить помешивая.

Добавить 4 ст. л. сахара, 10 гр. ванильного сахара и 1 щепотку соли.

Добавить 50 гр. сливочного масла, 1 желток и 2 яичных белка.

Хорошо перемешать или взбить миксером 2 мин. до однородности.

Форму для запекания смазать небольшим кусочком сливочного масла.

Выложить манную массу в форму и разровнять.

Сверху смазать вторым желтком.

Запекать манный пудинг в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 35 мин..

Готовый манный пудинг вынуть их духовки и остудить.

Приготовить клубничный топпинг. Для этого 150 гр. свежей клубники очистить от плодоножек и переложить в блендер. Добавить 2 ст. л. сахара.

Взбить блендером клубнику с сахаром.

Разрезать манный пудинг на порции. Разложить по тарелкам и полить клубничным топпингом. По желанию можно добавить сахарной пудры и кусочки клубники.

Манный пудинг с ягодами готов. Можно подавать к столу.

Манная крупа изготовлена из мягких сортов пшеницы. В ней почти нет клетчатки и много крахмала, именно поэтому манка так легко усваивается и идеально подходит для приготовления десертов.