Пастрома из курицы в винном маринаде

Name: Пастрома из курицы в винном маринаде
Yield: 2
Ingredients: ***для приготовления пастромы потребуется:; Куриное филе: 800 г; Вино красное сухое: 1,5 стакана; Горчица в зёрнах: 2 ст. л.; Лавровый лист: 4 шт; Чеснок: 4-5 зубчик; Перец горошком: 1 ч. л.; Мёд (жидкий) 2 ст. л.; Паприка: 1 ст. л.; Розмарин сухой: 0.5 ч. л.; Соль: 1.5 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Пастрома из курицы в винном маринаде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Мясные закуски

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для приготовления пастромы потребуется:
Куриное филе: 800 г
Вино красное сухое: 1,5 стакана
Горчица в зёрнах: 2 ст. л.
Лавровый лист: 4 шт
Чеснок: 4-5 зубчик
Перец горошком: 1 ч. л.
Мёд (жидкий) 2 ст. л.
Паприка: 1 ст. л.
Розмарин сухой: 0.5 ч. л.
Соль: 1.5 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе промыть, отчистить от пленок.

Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).

Выложить филе в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать филе полностью.

Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками. Если грудки не сильно крупные можно не скреплять, но большую часть положить на меньшую.

Духовку нагреть до 250 градусов. Филе положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 мин. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там его остывать (я оставляла на 1, 5 часа).

Остывшее филе охлаждаем, сервируем и подаем.

Более детальный процесс приготовления смотрите на видео.