Мoules crème- vinмидии в винно-сливочном соусе-

Мидии моем и отрываем "бородки".

Подготовим подходящую кастрюлю с крышкой.

Лук чистим и нарезаем мелко-мелко. Можно взять и просто лук-репку, и лук-порей.

Чеснок чистим и мелко-мелко рубим.

Половину пучка петрушки рубим мелко.

В кастрюле растапливаем сливочное масло. Добавляем лук и чеснок, пассеруем до мягкости. Добавляем петрушку.

Следом вино. Даём немного прогреться.

Добавляем мидии и накрываем крышкой.

Оставляем на среднем огне мин. на 10.

Наши мидии раскрылись, и можно сказать уже готовы к употребления.

Но мы то хотим винно-сливочные.

Сливаем жидкость из кастрюли с мидиями в отдельную кастрюльку или сотейник.

Мидии оставляем под крышкой.

К слитому винному соусу добавляем сливки и доводим до кипения.

Добавляем остальную петрушку, мелко её порезав. (Каюсь, забыла. . . заметила только во время фотосессии )

Мидии перекладываем в сервировочную посуду, поливаем соусом.

Паралельно приготовили картофель фри любимым способом

Подаём!

Хорошего отдыха!

Приятного от Ланиты!