Соленая сельдь под соусом

Селедку выпотрошить, почистить от кожи и разделать на филе. Порезать на кусочки шириной по 2 см.

Для соуса лук порезать четвертькольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности.

Чернослив и изюм помыть, чернослив порезать небольшими кусочками. Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 мин.

Затем добавить помидоры в собственном соку (вместе с жидкостью), соль, перец, лавровый лист, можжевельник и тушить 2 мин.

Добавить горчицу, яблочный уксус, сахар. Если нужно, долить немного горячей воды и тушить 2 мин. В конце в соус добавить майоран.

Соус охладить.

В посуду с крышкой выложить слой соуса, затем-слой селедки, опять соус и селедку. Сверху- соус. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.