Блинчики с овощами

Name: Блинчики с овощами
Yield: 2
Ingredients: кабачок: 2 шт; баклажан: 3 шт; перец болгарский: 1 шт; лук репчатый: 1 шт; чеснок: 3 зубчика; укроп: 1 пучок; яйца: 3 шт; молоко: 360 мл; мука пшеничная: 200 г; сахар: 2 ч. л.; соль: 1 ч. л.; растительное масло: 120 мл; моцарелла: 220 г; кетчуп: 2 ст. л.; Сметана 1 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Блинчики с овощами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Закуски из овощей/Разные закуски из овощей

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

кабачок: 2 шт
баклажан: 3 шт
перец болгарский: 1 шт
лук репчатый: 1 шт
чеснок: 3 зубчика
укроп: 1 пучок
яйца: 3 шт
молоко: 360 мл
мука пшеничная: 200 г
сахар: 2 ч. л.
соль: 1 ч. л.
растительное масло: 120 мл
моцарелла: 220 г
кетчуп: 2 ст. л.
Сметана 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны и кабачки не очищать от кожуры, нарезать средними кубиками. Лук и перец нарезать кубиками. Чеснок и зелень измельчить. Моцареллу натереть на крупной терке.

Баклажаны и кабачки обжарить отдельно на подсолнечном масле, предварительно посыпав мукой и перемешать, не солить.

Обжарить лук до полуготовности, добавив щепотку сахара, а затем добавить перец и обжарить до готовности.

Тесто для блинчиков: в глубокой миске смешать венчиком яйца, добавить молоко, муку, все перемешать, добавить 20 мл. растительного масла щепотку соли и 1ч. л. сахара и еще раз перемешать.

Сковороду смазывать растительным маслом и жарить тонкие блинчики.

В жареные овощи добавить перец с луком, чеснок с укропом + часть натертой моцареллы, посолить по вкусу и перемешать.

На каждый блинчик выложить начинку и завернуть.

Намазка для блинчиков: в пиале смешать кетчуп, сметану и часть оставшейся моцареллы.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить все блинчики, смазать сверху намазкой и отправить запекаться в духовку, разогретую до 180С на 15 мин.