Правильная засолка красной рыбы

Если кусок рыбы большой или вы не хотите его съесть сразу, то разделите на две части.

Смешать соль с сахаром и хоошо обмазать этой смесью рыбу, со всех сторон.

Сложить в контейнер и отправить в холодильник.

Через 12 часов слить жидкость из контейнера (если таковая образовалась), перевернуть рыбу и снова отправить на холод.

Еще через 12 часов готовую рыбу обсушить бумажными полотенцами.

Ту рыбу, которую вы напереваетесь съесть в течении 3-х дней, храните в бумаге, в холодильнике. Остальную, завернуть в пищевую пленку и заморозить. Хранить до шести месяцев в морозильной камере.

А я вас подразню. Кусочек такой рыбки, да на черном хлебушке, да с лучком. . . ммм. . Приятного аппетита. Как засолить правильно семгу, смотрите в коротком видео.