Свинина с грибами и сливками
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Свинина (мякоть, без костей) - 500 гр.
- Шампиньоны - 250 гр.
- Сливки - половину стакана
- сметана - 2 ст. л.
- Лук репчатый - 1 крупная луковица
- каперсы - 1 ст. л.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Горчица дижонская - 1 ст. л.
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Тимьян сушеный - половину ч. л.
- Перец черный молотый
- соль
- масло растительное для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо порезать небольшими ломтиками, приправить солью и перцем.
Шампиньоны нужно почистить или протереть влажной салфеткой шляпки, подрезать ножки, а затем порезать тонкими пластинами.Лук очистить и порезать тонкими колечками.
Обжарить нарезанные грибочки вместе с луком в разогретом растительном масле, пока не испариться вся жидкость из грибов.Посолить и поперчить по вкусу.
Выложить свинину в сковороду к грибам и луку, обжаривать все вместе, помешивая, до появления корочки на мясе.Затем добавить дижонскую горчицу, каперсы, томатную пасту и тимьян, залить полстаканом кипятка и тушить на слабом огне под крышкой, пока свинина не станет мягкой.На это уйдет примерно 30-35 мин.
Добавить к тушеному мясу с грибами сливки и сметану.Попробовать соус и при необходимости добавить специи.Готовить еще 3-5 мин.Готовую тушеную свинину с грибами в сливочном соусе с дижонской горчицей и каперсами подавать горячей с любым гарниром на ваш вкус.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту