Свинина, запеченная в горшочке

Корейку на косточке промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на котлеты (по 1 косточки на 1 котлету).Чеснок раздавить прессом, смешать с рубленой зеленью, солью и растительным маслом, чтобы получилась густая кашица.Намазать этой кашицей мясо, уложить его в миску, закрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.

Разогреть сковороду и быстро с двух сторон обжарить каждую котлету на косточке.

Переложить в глиняный горшок обжаренное мясо, добавить оставшуюся кашицу из чеснока и зелени и поставить в духовку на 180С на 2 часа.Запеченное в горшочке мясо получается очень мягким, ароматным, легко отделяется от кости.Гарнир выбирайте по своему вкусу.