Фунчоза со свининой и стручками молодого зеленого горошка

Рисовую лапшу залить кипятком на 3-5 мин.Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, сбрызнуть растительным маслом.

Свинину нарезать маленькими кусочками.

Стручки горошка промыть, отрезать загрубевшие кончики, сели есть.Лук, морковь, чеснок и имбирь очистить.Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - соломкой.Зубчики чеснока можно просто раздавить плоской стороной лезвия ножа, а корень имбиря нарезать тонкими кружочками.

В глубокой сковороде (в сотейнике или в воке) разогреть 2-3 ст.л.растительного масла и добавить имбирь с чесноком.Прогреть пряности, чтобы масло стало ароматным.Как только чеснок начнет темнеть, переложить его и имбирь со сковороды и выкинуть.

Добавить в ароматное масло мясо.Выкладывать свинину небольшими порциями, обжаривая каждую до легкой корочки.

Когда все мясо подрумянится, добавить в сковороду лук с морковью, перемешать.

Следом отправить зеленый горошек и снова перемешать.

Приправить соевым соусом, чили (без семян)

и соусом терияки.Перемешать и готовить 1-2 минуты.

Когда мясо с овощами будет готово, переложить в сковороду рисовую лапшу.Размешать, чтобы фунчоза равномерно распределилась с овощами и можно подавать на стол.