Фунчоза со свининой и стручками молодого зеленого горошка
Ингредиенты
- Рисовая лапша (фунчоза) - 100 гр.
- Свинина (филе) - 300 гр.
- Зеленый горошек (стручки) - 200 гр.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- соевый соус - 3 ст. л.
- Имбирь (свежий)
- перец чили
- соус терияки - 2 ст. л.
- Кунжутное масло - 1 ч. л.
- Масло растительное для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Рисовую лапшу залить кипятком на 3-5 мин.Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, сбрызнуть растительным маслом.
Свинину нарезать маленькими кусочками.
Стручки горошка промыть, отрезать загрубевшие кончики, сели есть.Лук, морковь, чеснок и имбирь очистить.Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - соломкой.Зубчики чеснока можно просто раздавить плоской стороной лезвия ножа, а корень имбиря нарезать тонкими кружочками.
В глубокой сковороде (в сотейнике или в воке) разогреть 2-3 ст.л.растительного масла и добавить имбирь с чесноком.Прогреть пряности, чтобы масло стало ароматным.Как только чеснок начнет темнеть, переложить его и имбирь со сковороды и выкинуть.
Добавить в ароматное масло мясо.Выкладывать свинину небольшими порциями, обжаривая каждую до легкой корочки.
Когда все мясо подрумянится, добавить в сковороду лук с морковью, перемешать.
Следом отправить зеленый горошек и снова перемешать.
Приправить соевым соусом, чили (без семян)
и соусом терияки.Перемешать и готовить 1-2 минуты.
Когда мясо с овощами будет готово, переложить в сковороду рисовую лапшу.Размешать, чтобы фунчоза равномерно распределилась с овощами и можно подавать на стол.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту