Свинина в панировке из ржаных хлопьев

Свиную шейку нарезать ломтиками толщиной около 1 см, слегка отбить, натереть солью, перцем и готовой смесью карри.Сложить замаринованное мясо в миску и оставить на 1 час при комнатной температуре.

Для панировки слегка взбить яйцо с солью.В отдельные плоские миски насыпать муку (чуть-чуть её присолить) и ржаные хлопья (из этих хлопьев готовят кашу быстрого приготовления).

Ломтики мяса обвалять в муке, потом опустить во взбитое яйцо.

После яйца обвалять мясо в ржаных хлопьях.Хлопья хорошенько прижать к мясу, а излишки стряхнуть.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить запанированное в ржаных хлопьях мясо, снизить нагрев до среднего и готовить с двух сторон по несколько минут до полной готовности мяса.Переложить готовое мясо в панировке на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек жира.Подавать горячим с овощным салатом.