Шоколадный торт Дуэт

Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и взбить в течение 5 минут до легкого посветления. В масло по одному ввести яйца. Взбивайте тесто после добавления каждого яйца. Просеять в тесто муку с разрыхлителем, влить молоко. Все взбить миксером на самой низкой скорости. Получается густое тесто, как на кексы. Все тесто нужно разделить на 2 примерно равные части. Самое время поставить растапливаться белый и темный шоколад в отдельных мисочках в микроволоновке или на водяной бане на плите. Одну столовую ложку теста добавить в растопленный темный шоколад. Перемешать. Шоколад с тестом добавить к основной части теста. Повторить шаг 6 с белым шоколадом. Таким образом у нас получается светлое тесто и темное. Тесто выложить по двум формам диаметром 16 сантиметров. Печь в разогретой до 180ºС духовке 20-30 мин. Тем временем можно приготовить ганаш. Шоколад измельчить, сливки довести до кипения. Сливками залить шоколад и оставить примерно на 1-2 минуты. Если необходимо, посмотрите, подробный рецепт приготовления ганаша. Перемешать и остудить до комнатной температуры. Затем ганаш поместить в холодильник на 2-4 часа. Готовые бисквиты остудить в формах, затем извлечь и подровнять верхушки. Каждый бисквит разрезать на 2 коржа. Холодный ганаш взбить в крем до посветления. Собрать торт, чередуя светлые и темные коржи. Каждый корж щедро промазать ганашем и посыпать грецкими орехами. По желанию коржи можно пропитать сахарным сиропом. Орехи можно измельчить вручную или с помощью блендера. Для верха торта стоит выбрать самый ровных корж. Сверху торт тоже обмазать ганашем и отправить в холодильник минут на 30. Украсить торт остатками ганаша. Борта торта и центр можно обсыпать орехово-шоколадной крошкой или украсить по своему вкусу. Шоколадный торт Дуэт не обязательно оставлять на длительную пропитку. Уже спустя час или два его можно нарезать и подавать.