Рулет с маком из слоеного теста

Пока размораживалось тесто, я занялась подготовкой мака. Для этого высыпала его в небольшой ковшик и залила водой. Поставила на средний огонь. Так как воды я залила немного, то за 1-2 минуты она испарилась. После этого на минимальной температуре варила его в течение 10-12 минут, помешивая, чтобы не пригорел. Сняла мак с огня и добавила мед. Деревянным пестиком тщательно растерла мак с медом. Принялась за тесто. Я делала три рулета из расчета по 250 г теста на каждый. Первый пласт раскатала довольно тонко. Распределила по тесту примерно 1/3 часть маковой начинки. Скрутила рулет, но не плотно!Таким же образом скрутила еще два рулета. Выложила их на смазанный маслом противень. Сделала сверху косые и не глубокие надрезы ножом. Яичный желток чуть развела водой. Смазала сверху рулеты. Отправила в разогретую до 200°С духовку на 45 мин. Примерно минут через 25 закрыла рулеты фольгой, так как верх у них уже подрумянился. Вкусный маковый рулет готов!