Пирог с капустой и фаршем на сковороде: рецепт

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте фарш до полуготовности на медленном огне.

Тем временем мелко нашинкуйте капусту и добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте и тушите до мягкости капусты под крышкой. В конце приготовления посолите и поперчите начинку по вкусу.

Пока начинка остывает, приготовим тесто. Смешайте кефир с манной крупой и оставьте на 20 мин. .

Добавьте в кефирную смесь растопленный маргарин, сахар, соль и яйца. Перемешайте ингредиенты.

Порционно введите в кефирную массу муку. Перемешайте до однородности, добавив в конце соду.

К теплой начинке добавьте мелко нарезанные укроп и зеленый лук.

Смажьте высокую сковороду с толстым дном подсолнечным маслом, на дно уложите круг пергамента. Вылейте в сковороду половину теста, равномерно распределяя его. Выложите на тесто начинку и залейте оставшимся тестом.

Готовьте пирог на минимальном огне под крышкой 45 мин. , а затем переверните его, уложив поверх круг из пергамента. Готовьте еще 10–15 мин. под крышкой.