Свинина в горчичном соусе: рецепт

Свиную вырезку хорошенько зачистить от жил и нарезать на стейки толщиной примерно 3 см.

Куски вырезки слегка отбить, посолить, поперчить.

Репчатый лук очистить и порезать на крупные дольки.

Сковороду смазать растительным маслом и раскалить на большом огне.

Обжарить подготовленные кусочки вырезки с двух сторон.

Добавить к кусочкам мяса лук, еще немного все обжарить.

Сметану и горчицу смешать, а затем добавить в сковороду к мясу.

Все хорошо перемешать, убавить огонь и потушить мин. 10.

Укроп промыть и мелко порубить. Добавить к мясу. Потушить все вместе еще мин. 5.

На гарнир к такой свинине в горчичном соусе можно подать любые овощи. Также это блюдо хорошо сочетается с рассыпчатыми крупами: гречка, рис, булгур. При приготовлении блюда вместо сметаны можно использовать сливки не менее 33%, а зернистую горчицу допускается заменить на дижонскую.