Пирог из белого хлеба с ягодами

Вчерашний белый хлеб, можно использовать даже сухари, нарезаем небольшими брусочками. Ягоды свежие моем и просушиваем с помощью бумажного полотенца, замороженные используем сразу. Форму для выпечки щедро намазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем в форму нарезанные брусочки хлеба, посыпаем ягодами. Теперь снова выкладываем хлеб и снова посыпаем его ягодами. Яйца разбиваем в глубокую посудину, молоко слегка подогреваем, если из холодильника. Чтобы получить меренги, нужно оставить один-два белка для безе. Причем отделять белки следует очень аккуратно, чтобы не попали к ним ни жир, ни грязь, ни желток. Молоко смешиваем с двумя куриными яйцами и одним желтком или 1 куриное яйцо + 2 желтка. Сладкоежки могут добавить сахар по вкусу. Массу взбиваем миксером до легкой пены. Теперь отправляем к взбитой массе корицу. Перемешиваем. Полученную смесь выливаем в форму к хлебу с ягодами. Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 250°С. Выпекаем пирог приблизительно 25 мин. Один-два белка взбиваем миксером до крепкой пены. При переворачивании емкости масса не должна вытекать. Через 25 минут от начала выпекания пирог извлекаем из духовки, украшаем меренгами и отправляем еще на 35 минут, чтобы безе высохло. В это время духовку открывать нельзя, чтобы безе не опало. Пирог из белого хлеба с ягодами готов! Разрезаем его на порционные кусочки, при желании можно присыпать сахарной пудрой, и подаем к любимому напитку.