Свиная шейка с шалфеем

С веточек шалфея обобрать все листья, т.к.нам потребуются только листья, и стебли можно выбросить.Головку чеснока разобрать на зубчики, с каждого зубчика снять шелуху.

Разогреть сковороду, добавить масло и быстро обжарить шейку до появления корочки.Шейку постоянно переворачивайте, чтобы она обжарилась со всех сторон.

В керамическую форму уложить шейку, посыпать солью, добавить зубчики чеснока и листья шалфея.Закрыть форму сначала фольгой, затем - крышкой.Поставить в разогретую до 200С духовку на среднюю полку и готовить не менее 1.5 часов.Затем проверьте готовность, и при необходимости подержите в духовке еще несколько мин.Готовую шейку нарезать тонкими ломтиками и подайте с овощами.