Медальоны из свинины с орехово-сырной корочкой
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Свинина (карбонат) - 400 гр.
- Сыр (лучше чеддер) - 50 гр.
- Орехи грецкие (молотые) - 2 ст. л.
- Масло растительное - 1.2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый
- сметана - 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Карбонат нарезать поперек волокон на медальоны - круглые ломтики толщиной 1-1.5 см.
Каждый медальон немного отбить, после чего обжарить на горячей смазанной маслом сковороде с каждой стороны по 2 минуты.При переворачивании посолить и поперчить.Обжаренные медальона переложить в закрытую посуду, чтобы они оставались горячими.
Для орехово-сырной корочки сыр натереть на мелкой терке, смешать с измельченными грецкими орехами.По желанию для большей клейкости в получившуюся массу можете добавить немного (не больше столовой ложки) сметаны.
Уложите на медальоны орехово-сырную массу толщиной около 1 см и слегка прижать ее пальцами.
Подготовленные таким образом медальоны переложите в смазанную маслом жаропрочную посуду и поставьте в горячую (180-200 градусов С) духовку.Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится (примерно 10 минут).Готовые медальоны лучше подавать горячими с картофельным пюре или отварными овощами.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту