Картофельные блины на кефире

Очистите, вымойте, а затем натрите на мелкой терке картофель. Руками выдавите лишний сок. Добавьте соль, вбейте яйцо, влейте кефир. Перемешайте картофельную массу до однородности. Добавьте соду, которую погасите соком лимона. Перемешайте, а затем добавьте просеянную муку. Снова перемешайте. Тесто должно получится как на оладьи. На сковороде разогрейте масло растительное. Ложкой налейте картофельную массу и разровняйте ее сразу же по всей сковороде. Пеките блинчик до красивого, румяного цвета с одной стороны, приблизительно 40 секунд, а затем переверните его на другую сторону и жарьте еще секунд 20. Таким образом приготовьте все блины. Картофельные блины на кефире готовы. Еще можно приготовить вкусные картофельные блины на молоке.