Холодец из свиной рульки в мультиварке (или скороварке)
Ингредиенты
- Свиная рулька - 1 шт.
- Для бульона нам нужно:
- морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- лук репчатый - 1 шт.
- Лавровый лист - 2-4 листика
- перец черный и душистый (горошком) - 5-7 шт.
- Соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Свиную рульку тщательно вымыть и положить в чашу мультиварки.Залить водой, чтобы рульки полностью были ею покрыты.Довести до кипения, снимая пену.
Когда бульон станет прозрачный, добавить по вкусу соль, перец горошком, лавровый лист, очищенные лук, морковь и чеснок.
Варить при слабом кипении не менее 3 часов с момента закипания воды.
Затем выключить мультиварку и оставить мясо в бульоне, пока оно не остынет.
Отделить мясо от костей.По желанию холодец можно украсить кружочками вареной моркови.
Разложить мясо по емкостям, в которых холодец будет застывать.Залить процеженным прозрачным бульоном.Добавлять желатин не надо! Дать холодцу полностью застыть.Готово! Холодец из свиных рулек подают как холодную мясную начинку с горчицей и тертым хреном.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту