Галета со сливами на творожном тесте

В миску выложите очень мягкое сливочное масло и сахар, 1 столовую ложку сахара отложите. Добавьте творог, перемешайте продукты ложкой, лопаткой или вилкой. Вбейте крупное куриное яйцо и снова перемешайте. Добавьте просеянные муку и разрыхлитель. Мука может отличаться влажностью, поэтому не добавляйте всю муку сразу, а добавляйте ее частями, постепенно замешивая. Тесто должно получиться мягким и не «забитым» мукой. Замесите мягкое эластичное тесто. Разделите тесто на 2 равные части, одну часть я убрала в холодильник. Раскатайте тесто в тонкий круг диаметром 24-26 см на листе пергамента для выпечки. В центр будущей галеты, там где будет располагаться начинка, насыпьте крахмал. Он не даст вытечь соку со слив. Крахмал можно использовать любой. Сливы промойте, обсушите, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите ломтики слив на тесто по кругу, отступив от краев 2-4 см. Заверните края теста внутрь, формируя галету. Смешайте отложенную ложку сахара с молотой корицей и посыпьте начинку сверху. Выпекайте галету в заранее разогретой духовке до 190°С в течение 30 мин. Сливовую галету немного остудите перед подачей. Галета со сливами на творожном тесте готова. Нарезайте на кусочки и подавайте с ароматным чаем или кофе. Также очень рекомендую попробовать карамельный сливовый пирог.