Быстрые дрожжевые пирожки с вишней на кефире

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пирожки

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Кефир — 0,5 ст.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи сухие — 0,5 ч.л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Вишня — 200 г
Сахар — 100 г
Масло растительное — 1 ч.л.
Вода — 40 мл
Сахар — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

В миску влейте теплый кефир, добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Все хорошо перемешайте и добавьте 2 ложки просеянной муки. Снова все перемешайте и влейте взбитое яйцо, которое взболтайте вилкой в другой миске. Перемешайте и влейте растопленное и охлажденное сливочное масло. Добавьте оставшуюся часть муки. Замесите руками мягкое тесто. Оставьте его на 30-40 минут в теплом месте, накрыв миску полотенцем. Разделите тесто на одинаковые по размеру кусочки. Скатайте их в шарики. Из вишни удаляем косточки. Каждый шарик теста хорошо придавите рукой. В центр выложите начинку из вишни и сахара. При желании к начинке можно добавить немного крахмала, благодаря этому вишневый сок станет густым и не убежит из теста. Скрепите хорошо края. Выложите подготовленные пирожки на противень швом вниз. Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте небольшим количеством растительного масла. Выпекайте пирожки с вишней в разогретой до 190°С духовке 20-30 мин. Затем смажьте сверху их сладкой водой: 2 ст. л. сахара и 40 мл воды. Выложите пирожки на блюдо. Дайте им остыть. Быстрые дрожжевые пирожки с вишней на кефире готовы. Еще вкусными получаются дрожжевые булочки с вишней.