Блины с ягодами

В небольшой кастрюле смешать яйца и 2 столовые ложки сахара. Взбить при помощи венчика. В целях экономии времени можно использовать миксер. Влить слегка подогретое молоко. Постепенно всыпать муку, не прекращая помешивать. Довести тесто до консистенции сливок. Влить растительное масло. Ягоды для начинки вымыть и положить в миску. Добавить сахар и ванилин. Перемешать. Перед первым блинчиком сковороду лучше смазать маслом. На раскаленную сковороду вылить половину половника блинного теста. Распределить его по дну, нагибая рукой сковороду то в одну, то в другую сторону. Когда на поверхности выступят мелкие пузыри, следует перевернуть блин. Таким образом испечь все блины. Должно получиться приблизительно 20-25 штук. В центр блинчика кладем столовую ложку ягодной начинки. Выделившийся из ягод сок не используем. Завернуть края так, чтобы получился треугольник. Вершину треугольника завернуть к основанию. Правый и левый края сомкнуть. Чтобы конструкция держалась, можно приколоть шпажками. Выложить блинчики на блюдо соединением вниз. Сверху полить ягодным соком, который остался после использования начинки. Блюдо готово, можно подавать к столу!