Рыба под маринадом: рецепт

Чтобы приготовить рыбу под маринадом, нужно судака хорошо промыть, выпотрошить и очистить.

Разрезать на порционные кусочки, плавники удалить.

Хорошо посолить каждый кусочек с двух сторон и оставить на 15 мин..

Луковицу мелко нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке.

На сковороде разогреть 3 ст. л. натурального подсолнечного масла, от щедрых полей Алтая.

Овощи обжарить на сковороде, помешивая, 5 мин..

Добавить половину ч. л. соли и 1 ч. л.сахара.

Добавить 2 лавровых листа, 3 штучки гвоздики, 5-6 горошин душистого перца и 2 ст. л. томатной пасты.

Влить 250 мл. воды и тушить 4 мин..

Добавить 2 ст. л. 9% уксуса и перемешать. Переложить в глубокую миску.

На другой сковороде разогреть 3 ст. л. натурального подсолнечного масла.

В миску высыпать 3 ст. л. муки.

Запанировать кусочки судака в муке со всех сторон.

Обжарить рыбу с двух сторон по 5-6 мин. с каждой стороны на среднем огне.

В глубокую форму для запекания выложить половину маринованных овощей.

Добавить обжаренную рыбу.

Добавить вторую половину овощей сверху и разровнять.

Накрыть пищевой пленкой и оставить 2 часа.

Снять пищевую пленку.

Рыба под маринадом готова. Разложить по тарелкам или подавать в форме где мариновалась рыба к столу.

Натуральное нерафинированное подсолнечное масло первого холодного отжима оттеняет вкус салатов и вторых блюд, дарит организму неоспоримую пользу и поддержку. Не пенится и не пригорает.