Пшенная каша с мясом: рецепт

Свинину нарезать кубиками.

На сковороде разогреть 4 ст. л. подсолнечного масла.

Добавить 400 гр. кубиками нарезанной мякоти свинины. Готовить, помешивая, 5-6 мин..

Добавить мелко нашинкованный лук и кубиками нарезанную морковь.

Добавить 1 ст. л. сладкой паприки и 1 ч. л.соли, готовить 5-6 мин., помешивая.

Добавить 250 мл. воды и тушить под крышкой 20 мин. на медленном огне.

Отмерить 300 гр. пшена, от щедрых полей Алтая.

Пшено промыть, высыпать в кастрюлю или сотейник, добавить 600 мл. воды и поставить на огонь.

Варить на медленном огне, помешивая, 20 мин. без крышки, чтобы лишняя вода могла выкипеть.

Добавить пшенную кашу в сковороду и хорошо перемешать.

Добавить мелко нарезанные вяленые томаты и зелень петрушки.

Пшенная каша с мясом готова. Разложить по тарелка и подавать к столу.

Порой кажется, что пшено, заботливо собранное и обработанное, сохранило всю яркость и энергию летнего дня.