Морковная запеканка с манкой: рецепт

Морковь промыть, сложить в кастрюлю и залить водой. Варить до мягкости на среднем огне под крышкой 25 мин.. Отварную морковь остудить и очистить.

Натереть на мелкой терке в миску.

Добавить к натертой моркови 3 яйца и 1 щепотку соли.

Добавить 50 гр. сахара.

Отмерить 100 гр. манной крупы , от щедрых полей Алтая.

Добавить 100 гр. манной крупы в миску с морковью и хорошо перемешать массу.

Форму смазать кусочком сливочного масла и присыпать панировочными сухарями.

Вылить морковную массу в форму и разровнять.

Выпекать в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке 35 мин..

Готовую манную запеканку достать из духовки и остудить.

Морковная запеканка с манкой готова. Нарезать запеканку на порционные кусочки и подавать к столу.

Манная крупа изготовлена из мягких сортов пшеницы. В ней почти нет клетчатки и много крахмала, именно поэтому манная каша так легко усваивается и идеально подходит для приготовления десертов.