Азу из говядины с рисом: рецепт

600 гр. говядины промыть и обсушить.

Нарезать мясо небольшими полосками.

На сковороде разогреть 2 ст. л. подсолнечного масла.

Добавить в сковороду говядину и готовить, помешивая, на сильном огне 7 мин. до образования корочки.

Обжаренные кусочки мяса переложить в глубокий сотейник, добавить 2 ст. л. томатной пасты. Добавить 200 мл. воды и тушить под крышкой на среднем огне 30 мин..

На сковороде разогреть 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарить перьями нарезанный репчатый лук 4 мин..

3-4 соленых огурца нарезать соломкой.

Добавить огурцы к луку, перемешать и снять с огня.

Добавить огурцы с луком к мясу, готовить 4 мин. , помешивая.

На сухой сковороде обжарить 2 ст. л. муки 2 мин..

Добавить 150 мл. кипятка.

Быстро перемешать венчиком мучную смесь.

Добавить мучную смесь в сотейник к мясу и перемешать, посолить по вкусу. Готовить на медленном огне 5-6 мин..

Отмерить 150 гр. длиннозёрного риса.

Высыпать в дуршлаг и промыть несколько раз холодной водой.

Переложить рис в кастрюлю, залить 400 мл. воды и поставить варить без крышки, посолить по вкусу.

В отварной рис добавить 20 гр. сливочного масла и перемешать.

В сотейник с азу из говядины добавить мелко нарубленные 2 зубчика чеснока и зелень. Перемешать и снять с огня.

В тарелки выложить по порции рассыпчатого риса.

Добавить кусочки мяса из сотейника и полить азу из говядины.

Азу из говядины с рисом готово. Можно подавать к столу.

Длиннозёрный рис ТМ «Алейки» – тонкий и практически прозрачный. Используйте для приготовления именно длиннозерный рис. Он превратит любое блюдо в настоящий кулинарный шедевр.