Ягодный десерт: рецепт

Все ягоды или фрукты вымыть, перебрать и обсушить. При этом смородину не смешивать с лесными ягодами (черника, земляника), так как они будут нужны для разных этапов приготовления десерта.

Печенье перетереть в мелкую крошку. Это можно сделать руками или размолоть в блендере.

В чашу блендера выложить красную и черную смородину и половину сахара (40 г).

Взбить смородину с сахаром до состояния пюре.

Ягодное пюре протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Этого можно и не делать. Я раньше не протирала, а в этом году решила протереть и мне так намного больше понравилось. Десерт получается более нежным и однородным. Все же у смородины косточки весьма ощутимые.

Охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром в устойчивую пышную массу.

На дно креманок уложить по 3 ст. л. взбитых сливок. Сверху выложить 3 ст. л. крошки из печенья. Полить смородиновым пюре. Далее выложить половину лесных ягод, сверху распределить еще немного взбитых сливок. Посыпать оставшимися лесными ягодами. Поставить десерт в холодильник на 2 часа.