Творожный пудинг в духовке: рецепт

Как сделать творожный пудинг в духовке? Отмерьте требуемые ингредиенты. Творог берите не слишком сухой, но и не влажный. Жирность его значения не имеет, влияет только на общую калорийность. Муку - пшеничную, высшего сорта. Сырое куриное яйцо хорошо вымойте и осторожно оботрите бумажными салфетками.

Яйцо разделите на желток и белок в отдельные миски.

В чашу для взбивания выложите творог, желток, сахар и ванильный сахар.

Взбейте все миксером до однородности.

Пшеничную муку просейте с разрыхлителем через мелкое сито для насыщения ее кислородом.

Частями добавьте муку в творожную массу, каждый раз взбивая ее миксером. Старайтесь делать это так, чтобы мука не разлеталась в разные стороны. Лучше сначала перемешивайте смесь ложкой, а уже потом взбивайте.

Взбейте белок в крепкую пену на высоких оборотах. Легче взбить белок, если он предварительно охлажден.

Аккуратно, в несколько приемов, подмешайте взбитый белок в творожную массу.

Выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания и разровняйте. Выпекайте пудинг при 180°С примерно 45 мин. Точное время и температуру определяйте по своей духовке. Готовый пудинг остудите, выньте из формы и переложите на блюдо. Сверху полейте мятным сиропом и украсьте листочками мяты. Сироп можно использовать любой по вкусу. Потом нарежьте пудинг на порционные кусочки.