Домашние леденцы без формочек: рецепт

Конфеты - излюбленное лакомство взрослых и детей. Ни для кого не секрет, что покупные сладости не совсем безопасны для здоровья. Поэтому любящие хозяйки находят альтернативу и готовят вкусняшки самостоятельно.

Данный рецепт раскрывает секрет приготовления домашних леденцов на палочке. Для приготовления понадобятся небольшие палочки или деревянные шпажки, а также не обойтись без кулинарного термометра. Многие хозяйки не знают, что приготовить такие конфеты можно даже не имея формочек. Как? Очень даже просто!

В кастрюлю с толстым дном наливаем воду и сироп агавы. Сироп агавы можно заменить глюкозным сиропом по желанию. Сюда же насыпаем сахар.

Отправляем кастрюлю на небольшой огонь, даем сахару расплавится.

Добавляем в полученную массу выбранный ароматизатор, в данном случае это ванильный экстракт.

Когда масса закипит, добавляем измельченный лавандовый цвет (это не обязательный ингредиент, по желанию).

С момента закипания варим смесь без перемешивания, пока она не достигнет 140-145 °. Это занимает примерно 6-7 мин.

Силиконовый коврик размещаем на рабочей поверхности. Наливаем карамельную массу небольшими порциями, формируя круги примерно 5 сантиметров в диаметре. Если силиконового коврика нет, можно воспользоваться противнем выстеленным пергаментом.

В каждый круг помещаем палочку (можно шпажку). Оставляем до полного остывания, примерно на 30 мин. За время остывания леденцы затвердеют.

Аккуратно снимаем их с коврика. Чтобы конфеты не склеивались между собой, каждый леденец можно обернуть пищевой пленкой.

Угощайтесь на здоровье!