Курник с грибами и курицей

Name: Курник с грибами и курицей
Yield: 2
Ingredients: Шампиньоны резаные — половину банки (200 г); Тонкая фасоль резаная — 1/4 упаковки (100 г); Мука пшеничная для теста — 130 г; Яйцо куриное — 2 шт.; Масло растительное — 2 ст. л.; Вода — 6 ст. л.; Молоко — 1 стакан; Соль половину ч. л.; Куриное бедро — 4 шт.; Морковь свежая — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Сливки — 33% — 300 г; Масло сливочное — 20 г; Мука пшеничная для соуса — 40 г; Укроп — 4 веточки; Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г; Соль морская; Перец черный

27.10.2023

Распечатать рецепт

Курник с грибами и курицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Шампиньоны резаные — половину банки (200 г)
Тонкая фасоль резаная — 1/4 упаковки (100 г)
Мука пшеничная для теста — 130 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 6 ст. л.
Молоко — 1 стакан
Соль половину ч. л.
Куриное бедро — 4 шт.
Морковь свежая — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Сливки — 33% — 300 г
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная для соуса — 40 г
Укроп — 4 веточки
Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
Соль морская
Перец черный

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте тесто для блинов: смешайте яйца, молоко, соль, растительное масло и муку.

Дайте тесту немного постоять, затем напеките тонкие блинчики. На 1 курник нужно примерно 10 блинов.

Приготовьте начинку: отварите куриные бедра в воде до готовности, затем отделите мясо от костей и кожи.

Обжарьте нарезанные соломкой лук, фасоль, грибы и морковь, добавьте укроп. Смешайте обжаренные овощи с курицей.

Приготовьте из бульона соус: обжарьте муку на сливочном масле, добавьте 200 мл бульона и сливки, уварите до загустения. Посолите и поперчите.

Раскатайте слоеное тесто толщиной — 6 мм, вырежьте из него два круга (из каждого пласта – по одному кругу, один чуть больше другого).

В форму для запекания выложите больший круг теста, чтобы получились бортики приблизительно — 5 см. На тесто – один блин. На блин – часть начинки, затем – снова блин и часть соуса. Накройте блином. Чередуйте блины с соусом и начинкой.

Как только закончится начинка, накройте курник вторым кругом теста.

Выпекайте — 50 минут при температуре 160 °C.

Перед подачей дайте курнику немного остыть.