Курица с рисом и пряным соусом: рецепт

Name: Курица с рисом и пряным соусом
Yield: 2-3
Ingredients: Для риса потребуется:; 1 стакан риса; 5 гр. Свежего корня имбиря — 1 гр. Бадьяна — половину пучка зеленого лука; соль; для мяса потребуется:; 2 куриные грудки; 2-3 зубчика чеснока; 5 гр. Свежего корня имбиря — половину пучка зеленого лука; 2 ст. л. Кунжутного масла — 1 ч. л. (7 гр.) Приправы 5 специй; для приправы 5 специй потребуется:; 1 ч. л. Черного молотого перца — 1 ч. л. (7 гр.) Молотой корицы — 1 ч. л. (7 гр.) Семян фенхеля — 1 ч. л. (7 гр.) Молотого бадьяна — 1/8 ч. л. Молотой гвоздики; ***для соуса потребуется:; 15 гр. Коричневого сахара; 6 ст. л. Соевого соуса; 2 ст. л. Рисового уксуса; 3 ст. л. Воды; соль

21.11.2023

Распечатать рецепт

Курица с рисом и пряным соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для риса потребуется:
1 стакан риса
5 гр. Свежего корня имбиря — 1 гр. Бадьяна — половину пучка зеленого лука
соль
для мяса потребуется:
2 куриные грудки
2-3 зубчика чеснока
5 гр. Свежего корня имбиря — половину пучка зеленого лука
2 ст. л. Кунжутного масла — 1 ч. л. (7 гр.) Приправы 5 специй
для приправы 5 специй потребуется:
1 ч. л. Черного молотого перца — 1 ч. л. (7 гр.) Молотой корицы — 1 ч. л. (7 гр.) Семян фенхеля — 1 ч. л. (7 гр.) Молотого бадьяна — 1/8 ч. л. Молотой гвоздики
для соуса потребуется:
15 гр. Коричневого сахара
6 ст. л. Соевого соуса
2 ст. л. Рисового уксуса
3 ст. л. Воды
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Первым этапом приготовить рис, перебрать, промыть до чистой воды. Переложить рис в небольшую кастрюлю, всыпать бадьян (звездный анис), измельченный корень имбиря, посолить, поперчить, залить водой, закрыть крышкой и дать закипеть. Уменьшить нагрев и варить, не снимая крышки, примерно 10 мин.. Снять крышку, убрать специи, которые всплыли на поверхность, добавить измельченные перья лука, натертый на мелкой терке имбирь, перемешать, отставить в сторону. Теперь готовим курицу. Разогреть кунжутное масло (можно заменить растительным или арахисовым), выдавить чеснок, натереть на мелкой терке имбирь, порезать зеленый лук, все жарить примерно мин. , добавить куски курицы и обжарить с 2 сторон до полной готовности. Смешать для соуса сахар, рисовый уксус, соевый соус, воду. Смешать готовое куриное филе, добавить приправу 5 специй, влить соус, перемешать, дать закипеть, снять с плиты. Подавать курицу с рисом и пряным соусом следующим образом: разложить рис по тарелкам, сверху положить мясо, полить соусом, присыпать измельченными перьями зеленого лука.