Кокосовые сырники в панировочных сухарях: рецепт

Погружаем творог с высокой жирностью в глубокую емкость, туда же добавляем сахар. Перетираем смесь лопаткой.

Берем крупное куриное яйцо, отделяем желток от белка. Желток втираем в творожную массу.

Вводим изюм и кокосовую стружку, если изюм сухой, накануне замачиваем его в горячей воде на 10 мин..

Просеиваем через сито пшеничную муку.

Выдавливаем сок апельсина в творожную массу, перемешиваем все.

Делаем небольшие заготовки, утрамбовываем массу и лепим шарики. Посыпаем сухарями рабочую поверхность, обваливаем в них шарики. Для придания сырникам одинаковой формы, помещаем шарик под чистый сухой бокал, вращаем его быстрыми круговыми движениями, не отрывая бокал от стола, делаем так, чтобы сырник ударился несколько раз о стенки бокала.

Обжариваем кокосовые сырники на кукурузном масле до золотистого цвета на минимальном нагреве.

Подаем кокосовые сырники в панировке с ягодами или сметаной.