Самый простой рецепт баклажанной икры

Name: Самый простой рецепт баклажанной икры
Yield: 2
Ingredients: баклажаны: 700 г; балгарский перец: 400 г; помидоры: 350 г; лук репчатый: 2 шт; чеснок: 3 зубчика; растительное масло: 3 ст. л.; перец черный; соль; зелень петрушки 1 пучок

25.10.2023

Распечатать рецепт

Самый простой рецепт баклажанной икры

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Закуски из овощей

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

баклажаны: 700 г
балгарский перец: 400 г
помидоры: 350 г
лук репчатый: 2 шт
чеснок: 3 зубчика
растительное масло: 3 ст. л.
перец черный
соль
зелень петрушки 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи нужно помыть, очистить и нарезать небольшими произвольными кусочками.

В первую очередь нарежем баклажаны, посолим, перемешаем и оставим, пока будем подготавливать другие ингредиенты. Остальные продукты нарезаем на произвольные кусочки. Вкуснее будет с красным болгарским перцем, но и с зеленым тоже будет очень вкусно.

Баклажаны промоем несколько раз. Подготовленные продукты складываем в мультиварку, солим, перчим по вкусу, добавим подсолнечное масло, перемешиваем и ставим на режим тушение, у меня это занимает один час. Если у Вас нет мультиварки, можно приготовить в рукаве для запекания или в жаропрочной посуде в духовке при температуре 180*С один час. По прошествии часа, овощи пюрирую погружным блендером. Если жидкости очень много, лучше немного слить, чтобы икра не получилась слишком жидкой. Вот и все! Икра готова! Активного времени для приготовления икры у меня ушло 15 мин. Храню такую икру дней пять в холодильнике. Очень вкусная, в меру острая, отлично намазывается на хлеб и не растекается.