Вкусный домашний зельц из свиной рульки

Name: Вкусный домашний зельц из свиной рульки
Yield: 2
Ingredients: ***для приготовления ароматного домашнего зельца потребуется:; свиная рулька: 2,3-2,5 кг; большая луковица: 1 шт; морковь: 2 шт; гвоздика: 4-5 шт; лавровый лист: 4-5 шт; черный перец горошком: 10-15 шт; соль: 4 ст. л.; прованские травы: 1 ст. л.; чеснок: 5-7 зубчик; желатин: 1 ч. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Вкусный домашний зельц из свиной рульки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Мясные закуски

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для приготовления ароматного домашнего зельца потребуется:
свиная рулька: 2,3-2,5 кг
большая луковица: 1 шт
морковь: 2 шт
гвоздика: 4-5 шт
лавровый лист: 4-5 шт
черный перец горошком: 10-15 шт
соль: 4 ст. л.
прованские травы: 1 ст. л.
чеснок: 5-7 зубчик
желатин: 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Свиные рульки промыть, поместить в кастрюлю и залить водой немного выше рулек. После закипания воды добавить морковь, лавровый лист, черный перец, прованские травы. В луковицу воткнуть гвоздики и также отправить в кипящую воду. Прикрутить огонь и варить на медленном огне 5 часов.

Готовые рульки вынимаем и даем им немного остыть. Выбираем кости, мясо и шкуру нарезаем средними кусочками. Добавляем в порезанное мясо чайную ложку желатина и потертый на мелкой терке чеснок. Также вливаем чуть неполный стакан бульона, в котором варилась рулька и все тщательно перемешиваем.

Укладываем зельц в удобную форму и ставим в холодильник на 10-12 часов. А теперь пробуем и оцениваем, насколько наш зельц вкуснее магазинного. Более подробный процесс приготовления смотрите на видео.