Рыба минтай под маринадом

• Обрезать плавники, хвост. Удалить внутренности, черную пленку. Нарезать на порционные кусочки.

• Нарезать морковь соломкой, лук – дольками, сельдерей – соломкой.

• Пассеровать морковь, потом добавить сельдерей, лук. Готовить овощи до мягкости. Ввести томатную пасту, сахар, уксус.

• Долить кипяченной воды, чтобы она покрыла все овощи. Добавить лавровый лист и перец горошком.

• Выложить кусочки рыбы в маринад. Через 7-8 мин. перевернуть рыбу, чтобы она пропиталась маринадом с другой стороны тоже. Общее время тушения 20 мин.

• Блюдо готово. Теперь закуска должна охладиться и настояться в холодильнике 6-8 часов.