Кальмары «Колечки во фритюре»

Кальмары могут быть замороженными или свежими, , , чистим их хорошенько, , снимаем верхнюю серо-фиолетовую плёнку, моем.

Режем тушки кальмаров на колечки и оставляем на 15 мин. в друшлаке, , чтобы вся вода стекла (иначе будет брызгать масло во время жарки)

Готовим три тарелки, с мукой, с взбитыми яицами и с панированными сухарями. (третья тарелочка осталась за кадром)

Кальмары -колечки обваляем в тарелке с мукой, потом в тарелке с яицами и в конце в тарелочку с сухарями.

И быстренько в горячее масло сковороды, колечки укладываем рядышком. Колечкам достаточно 1 минутки с каждой стороны, , как приобретают светло -коричневый цвет---кальмары готовы.

Снимаем кальмары в ёмкость с крышкой (кальмары очень вкусные горячие) и только теперь солим слегка!Накрываем крышкой и продолжаем с другими кальмарами. Масло часто в сковороде менять (сгоревший осадок от сухарей)

Гарнир к кальмарам может быть любым- картофельное пюре, рис, макароны, овощи. . . . Моя дочурка любит только с пюре!

К кальмарам в греческих тавернах подают белое сухое вино, , а дома можно и с пивом!

Я подаю свои кальмары-колечки с картоф. пюре, деревенским салатом и с пивом!

Очень быстрое, вкусное и полезное блюдо!

! Кали орэкси (по гречески)