Фаршированные сушки с сыром в панировке

Сушку замачиваем в молоке на 40 мин.

Молоко не подогревать!

Следим, чтобы сушка полностью не размокла, это важно.

Она должна слегка размокнуть снаружи, а внутри остаться твердоватой.

При замачивании своих сушек я засекала время, за сколько минут

они дошли до нужного состояния.

Лук и зелень размельчаем в блендере,

чеснок мелко рубим ножом.

Готовим фарш - его нужно посолить и поперчить по вкусу,

добавить специи (у меня с белыми грибами).

Потом лук, чеснок, желток (не яйцо, а именно желток!)

и хорошенько вымесить. Оставить на 20 мин в холоде.

Сушку достать из молока и выложить на доску.

Теперь самое интересное:

чайной ложкой берем фарш (1/2 ложки) с одной стороны начиняем бараночку,

теперь с другой стороны кладем во внутрь кусочек сыра и закрываем фаршем.

Фарш получается с двух сторон, а внутри кусочек сыра.

Напоминаю, кубик сыра должен быть размером 1х1 см, не больше!

Нафаршированные сушки укладываем на смоченную

хол. водой разделочную доску.

Готовим 3 миски -

1-я - со взбитыми яйцами (2 целых яйца + белок от 3-го, желток ушел в фарш),

2-я - мука, грамм 200

3-я - пакет панировки для курицы разбавляем в равном количестве

с панировочными сухарями, а может и больше сухарей,

на любителя, т. к. панировка ароматизирована.

Можно использовать только панировочные сухари и

самим по вкусу добавить в них всевозможные специи.

Начинаем процесс жарки.

Берем сушку, обваливаем её сначала в муке, потом в яйце, потом в сухарной панировке.

Выкладываем на горячую сковороду с раст. маслом.

Масла льём не много, может чуть больше, чем для обычной жарки.

Обжариваем с одной стороны до румяной корочки, потом с другой.

И как подрумянятся - на пару мин. прикрыть крышкой.

Готовые сушки нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Потом выкладываем на большое блюдо!

Вот такие прикольные "пончики" у меня получились,

никто из пробовавших, не смог догадаться, что внутри сушки

и явно были в восторге!

Подавать их лучше горячими, пока сыр внутри вязкий.

Но и до холодных они не достоят. . .

Ушли мигом, еле успела сфоткать!

Надеюсь, и вам понравится!

P. S. Еще хочу заметить, что сушки внутри не твердые и не раскисшие, в самый раз.

Поэтому, за ними нужно следить в процессе замачивания.