Рыба в маринаде «Огненный дракон»

филе любой рыбки 750 грамм. У меня то-ли горбуша, то-ли кета, а мож даже кижуч Зай не сознался, чего купил, сказал, как отрезал - "Просила красную, если трески не будет, вот тебе красная , я ей в паспорт заглянуть забыл " А так как это был хвостовой кусочек, заглянуть ей в глаза тож не вышло соевый соус столовая ложкарыбный соус столовая ложка. . . если такого нет - ну его рисовый уксус для суси столовая ложка. . . можно заменить любым натуральным уксусом

Для начала надо замариновать рыбку. Филе начикать кубиками , и залить вышеуказанными ложками

Пусть пока стоит-настаивается а тем временем

лук пару средних, 250 грморковка пару-тройку, тож 250 грананас свежий или замороженный 250 гр

Т. е фруктово-овощная составляющяя составляет равную долю с рыбкой Чё сказала ?томатная паста 3 ст. л в сезон 3 помидора+1ст. л томатачеснок 5+5 зубчиков перчик чили три штукенции (семена лучше убрать, иначе ого-го будет )свежий имбирь 1-2 столовые ложкимасло растительное 3 ст. л. для жарки

Ананас на фотосессии отсутствовал - ехал из магазина ещё

Морковку нарезать кубиками, лук. . . шашечками кусочки ананаса помельчить помельче

Сково с маслом греем, прозрачновеем лук, морковку тудыть

и гоняем всё, периодически прикрывая крышкой, до полуготовности морковки. Т. е морковка должна помягчеть, но при этом похрустывать .

Посолить, и вот самое время томату

помешать хорошенечко, и ананасы с почиканым перчиком и чесноком (5 зубков) забросить

залить кипятком чтоб только покрыло

убавить огонь до ниже среднего, прикрыть крышечкой - пусть мин. пять познакомятся поближе, а мож даже и поженятся

Затем сверху раскидать рыбку

снова прикрыть крышкой и потомить ещё 5 мин.

Тем временем измельчить оставшийся чеснок, натереть на мелкой тёрке имбирь. Начните с 1 ст. л, я добавила 3, можно обойтись и без оного если не лю, но мне оч нра

Время вышло? Чесночёк с имбирькой запульнуть

перемешать аккуратненько, досолить при необходимости, выключить печь, закрыть крышкой и забыть до полного остывания

Затем переложить в контейнер и в холодильник на ночь.

И вот завтра мы получаем пропитанную томатным соусом и всеми возможными вкусами рыбку с вкуснейшими морковкой, лучком, ананасиками Попробуете ?Отчёты

1 Limonchik 2 maaarushka