Тосты с селедкой

Разделайте селедку.

Снимите кожу, разрежьте вдоль хребта, вытащите все кости и разрежьте каждое филе на 6 одинаковых части (зависит от размера селедки).

Возьмите половинку репчатого лука и очень тонко нарежьте его полукольцами (у меня где-то 1-2 миллиметра, я резал медленно).

Смешайте селедку с луком, уксусом и маслом, посыпьте перцем.

Перемешайте и поставьте в закрытой посуде в холодильник как минимум на полчаса.

Возьмите ломтик хлеба.

Намажьте на него слой масла. У меня довольно толстый слой - примерно 2 миллиметров.

Можете тоже поставить в холодильник.

Разрежьте ломтик хлеба на 4 части.

Положите на каждый ломтик селедку, предварительно убрав весь лук.

Подавайте в тарелке в качестве тостов.

Важно

Селедка должна быть хорошего качества.

Серый хлеб как ничто другое подходит к данному тосту. С белым хлебом селедка будет слишком резкой.

Используйте только хорошее сливочное масло, сделанное непосредственно из коровьих сливок.