Огуречные рулеты с картофельно-селедочной начинкой

Name: Огуречные рулеты с картофельно-селедочной начинкой
Yield: 2
Ingredients: ***на восемь бочонков потребуется потребуется:; картофель: 3 шт (средних); сельдь солёная (я обычно использую уже готовое, почищенное филе) половину шт; луковица: половину шт; желток варёный: 1 шт; горчица: 1 ч. л.; уксус: половину ч. л.; растительное масло: 1 ст. л.; зелёный лук:; сладкий перец ( разноцветный) несколько ломтиков; сыр - косичка (для обвязки бочонков)

25.10.2023

Распечатать рецепт

Огуречные рулеты с картофельно-селедочной начинкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Закуски из рыбы

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

на восемь бочонков потребуется потребуется:
картофель: 3 шт (средних)
сельдь солёная (я обычно использую уже готовое, почищенное филе) половину шт
луковица: половину шт
желток варёный: 1 шт
горчица: 1 ч. л.
уксус: половину ч. л.
растительное масло: 1 ст. л.
зелёный лук:
сладкий перец ( разноцветный) несколько ломтиков
сыр - косичка (для обвязки бочонков)

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель варим до готовности, сливаем, разминаем в пюре. Смешиваем варёный желток, горчицу, уксус, масло, щепотку соли. Перемешиваем всё с картофелем, добавляем 1 ст. л. нарезанного зелёного лука, всё тщательно перемешиваем и выкладываем на смазанную растительным маслом плёнку.

На 2/3 поверхности выкладываем мелко порезанную сельдь и репчатый лук.

При помощи нижней пленки сворачиваем рулет и разрезаем его на порционные кусочки.

Разрезам огурец вдоль, на тонкие пластики. Заворачиваем заждый кусочек рулета в огуречный пластик и обвязываем "ленточкой" из сыра-косички (предварительно нужно "расплести" сырную косичку и вытащить "ленточки" ).

Каждый огуречный бочонок посыпаем нарезанным на кубики разноцветным перцем и зелёным луком. Готово !