Баклажаны по-корейски!

Предварительно вымытые и очищенные баклажаны нарезать соломкой.

2. Нарезанные баклажаны посолить, перемешать и оставить на 30 мин. Затем баклажаны поместить на дуршлаг, чтоб стекла жидкость.

3. Предварительно вымытую и очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови (или на крупной терке).

4. Подготовленный перец: вымытый, разрезанный, очищенный от семян нарезать соломкой.

5. Баклажаны обжарить на растительном масле.

6. Все нарезанные овощи соединить, добавить еще горячие баклажаны, измельченный чеснок.

7. К овощам добавить приправу по-корейски, соль, молотый перец, сахар, уксус, масло, тщательно перемешать и оставить на 4 часа. Если не будете консервировать, то хранить салат в холодильнике.

8. Для консервирования разложить салат в подготовленные, простерилизованные банки, накрыть, не закручивая крышками и поместить в кастрюлю с тёплой водой (на дно поместить подставку или ткань).

9. Стерилизовать в умеренно кипящей воде – 0, 5 литровые банки 30 мин. , 1, 0 литровые банки 1 час.

10. После того как время выйдет, специальными щипцами достать банки и аккуратно не раскрывая закрыть (закатать) крышки.

1 Закрытые банки накрыть и оставить на сутки, а уже за тем вынести на хранение. Приятного аппетита и до скорых встреч! А видео рецепт данного блюда Вы можете увидеть на моём канале "Семейные рецепты":Буду весьма признателен за подписку!