Фасолевая паста

Начну не с фасоли, а сразу с первого ингредиента, который буду к ней добавлять. И это перец сорта капия. Можно взять любой другой перец красного цвета, но кто знает вкус капия, выберет именно его для этого рецепта. Складываю перец в противень и отправляю запекаться при 200°С в течение 20 мин.

Готовый перец складываю в чашу и накрываю. Оставляю до полного остывания.

Как только перец остынет, очищаю от шкурки, плодоножки и семян.

Как я уже писал выше, фасоль у меня уже отваренная и остывшая. Выкладываю ее в глубокую чашу и добавляю к ней перец.

Несколько зубчиков чеснока придадут вкус и аромат готовому блюду.

Обязательно кладу свежую зелень петрушки.

Солю, перчу и добавляю сухой тимьян. Кто не любит тимьян, можно не класть.

Вливаю подсолнечное масло.

При помощи погружного блендера перебиваю все ингредиенты в однородную массу.

Вкуснейшая закуска из фасоли готова.

Но дополнением к ней могут послужить соленья. Я нарезаю соленый огурец. Выкладываю фасоль на хлеб и поверх нее кладу кружочки огурца. Вы просто не представляете этот вкус. Фасоль, перец и специи. . . Это нужно пробовать.