Карп запеченный с овощами

Счищаем чешую у карпа, удаляем внутренности и жабры.

Промываем, просушиваем.

Делаем с двух сторон надрезы на расстоянии 5 см друг от друга.

Поливаем рыбу соком 1/2 лимона.

Солим.

Добавляем специи.

Посыпаем измельченным укропом.

Все процедуры проводим с двух сторон, не забывая про брюшко.

Оставляем на 1 час.

Лук нарезаем кубиком, морковь-на крупной терке.

Обжариваем на растительном масле до полу-готовности, посолив по вкусу.

Нарезаем кубиком маринованный огурец, добавляем лук с морковью, перемешиваем.

Фаршируем начинкой рыбу.

Выкладываем рыбу в смазанную маслом форму.

Оставшуюся половину лимона нарезаем кружочками, выкладываем на рыбу.

Накрываем фольгой и в духовку на 35 мин. при 180 градусах.

Затем фольгу снимаем и еще на 30 мин. в духовку.

Смотрите по своей духовке и по весу рыбы.

Рыбка готова!

Подаю с овощами.

Она получается очень нежной и вкусной.