Ароматная закуска из баклажан и томатов.

Name: Ароматная закуска из баклажан и томатов.
Yield: 2
Ingredients: ***для закуски потребуется:; баклажан: 400 г; помидор: 250 г; растительное масло: 80 г; соль: 1 ч. л.; сахар: 1 ч. л.; лавровый лист: 2 шт; чеснок: 2 зубчик; свежемолотый перец: 0,3 ч. л.; зелень: 1 горсть

25.10.2023

Распечатать рецепт

Ароматная закуска из баклажан и томатов.

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Закуски из овощей/Из баклажанов, кабачков, тыквы

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для закуски потребуется:
баклажан: 400 г
помидор: 250 г
растительное масло: 80 г
соль: 1 ч. л.
сахар: 1 ч. л.
лавровый лист: 2 шт
чеснок: 2 зубчик
свежемолотый перец: 0,3 ч. л.
зелень: 1 горсть

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты, которые понадобятся!

С помидор нужно снять шкурку. Заливаю кипятком и оставляю на 5-7 мин.

Баклажаны мою, чищу от кожуры.

Затем режу каждый на 3 части поперек, и затем уже ломтиками по 1-1, 5 см. толщиной.

По истечению времени кожура у помидор хорошо отходит.

Режу кольцами по 1 см. толщиной.

В посуду, в которой буду готовить, укладываю слоями. У меня получилось баклажаны-помидоры-баклажаны-помидоры. Заливаю маслом и под крышкой тушу 15 мин.

Зубчики чеснок раздавливаю с помощью ножа.

Затем добавляю соль, сахар, перец, чеснок, лаврушку. Совсем слегка перемешиваю, закрываю крышкой и тушу еще 10 мин.

По истечению времени пробую на соль и сахар. Если нет – добавляю, если да - закрываю крышкой и тушу еще 5 мин.

И вкуснейшая закуска готова.

Даю слегка остыть, посыпаю зеленью и можно пробовать.

Хороша, как в холодном, и в теплом виде. А на второй день еще вкуснее.

Великолепное блюдо на каждый день и достойное на праздничный стол.

Надеюсь рецепт понравился и будет полезным!