Корзиночки из шампиньонов
Ингредиенты
- На 4 порции (если делать по 2 корзиночки на человека) потребуется:
- шампиньоны (большие) 8 шт
- маленькие луковички с зелёными перьями: 4 шт
- помидор (средний) 1 шт
- соль, перец, раст.масло:
Пошаговый рецепт приготовления
Шампиньоны вымыть и почистить. Острым кончиком ножа нарисовать надрезы на шляпке (прямые или спиралевидные), слегка углубить их (около 4 мм).
Потом повторить то же самое, отступив от каждого надреза 3 мм и держа нож под углом, чтобы получились выемки.
Выполнив все надрезы, слегка смочить их лимонным соком, чтобы не потемнели. Так выглядят шляпки со спиралевидными надрезами.
А так - с прямыми.
Затем аккуратно удалить ножки и подрезать внутренние края гриба, чтобы было больше места для начинки.
Ножки грибов и все оставшиеся кусочки измельчить. Измельчить также и помидор, и маленькие луковички (зелёные пёрышки оставить). Лук слегка обжарить на раст. масле в течение 2 мин. , потом добавить к луку кусочки грибов и помидор, жарить всё вместе до готовности, посолить.
Шляпки шампиньонов положить на разогретую с раст. маслом сковороду полостью вниз и обжаривать 3 мин., потом перевернуть и продолжать жарить до готовности, чтобы они хорошо прогрелись, но не пережарились.
Готовые "корзиночки" заполнить начинкой, сделать ручки из тонких зелёных пёрышек лука и сразу же подавать!
У меня начинки для этих "корзиночек" обычно получается много, оставшуюся я использую для салатов или просто съедаю, потому что вкусно!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту